Catégorie : FAQ

https://www.projetfees.fr/est-ce-que-la-cigarette-electronique-est-sans-danger-pendant-la-grossesse/La cigarette Puff, également appelée cigarette électronique jetable, est un dispositif qui permet de vapoter sans avoir à recharger la batterie ou remplir le réservoir de e-liquide.

Cette cigarette électronique est arrivée sur le marché français en 2021, popularisée via les réseaux sociaux, par une image plutôt positive et inoffensive. Elle a rapidement connue un net succès, notamment auprès des jeunes, du fait de sa simplicité d’utilisation, de sa discrétion et des saveurs proposées rappelant les bonbons.

Les arômes alimentaires utilisés pour apporter de la saveur à la vape, peuvent être synthétiques ou naturels, ils participent à oublier le tabac et l’envie de fumer une cigarette normale.

Cependant, ces arômes alimentaires ont été conçus pour être ingérés et non inhalés, et à l’heure actuelle, l’impact de leur inhalation sur la santé n’est pas connu.

La nocivité de la Puff souvent sous-estimée !

Une Puff contient en moyennes 600  bouffées, soit l’équivalent de 40 cigarettes.

La concentration en nicotine dans le e-liquide doit être  indiquée sur l’emballage et  dépend des préférences du consommateur, la règlementation européenne prévoit qu’elle puisse aller jusqu’à 20 mg/ml  (soit 1,8%).

L’ACT-Alliance contre le tabac alerte  sur l’utilisation de la Puff qui augmente les risques de développer une inflammation des voies respiratoires et impacte les acquisitions cognitives des plus jeunes.

Par ailleurs, le taux de nicotine est suffisamment élevé pour créer une forte dépendance et constituer une porte d’entrée vers le tabagisme.

Dans un récent rapport, le Haut Conseil de santé publique affirme que plus on est exposé tôt à la nicotine, plus on risque de développer une réelle dépendance et de vouloir passer à la cigarette.

C’est pourquoi  la puff est à éviter chez les mineurs, surtout si le e-liquide contient de la nicotine.

Parole du Dr Loïc Josseran, médecin en santé publique à l’hôpital Raymond-Poincaré de Paris et Président d’Alliance contre le tabac :

« Ce n’est pas tant la teneur en nicotine qui est dangereuse, mais la façon dont on va l’absorber : un produit sur lequel on va pouvoir tirer très fort, très vite. Ces jeunes vont ainsi se shooter à la nicotine, qui met une seconde à passer du réservoir au cerveau. Une dépendance peut très vite s’installer, d’autant que le cerveau est jeune. Et lorsqu’ils n’auront pas leur dose, certains seront en situation de manque. Ce produit va conduire ces jeunes, tout juste collégiens, vers une consommation de cigarettes à terme »

Son impact sur l’environnement :

La Puff est un déchet supplémentaire (elle est composée de plastique et d’une batterie au lithium) représentant un danger immédiat et à long terme pour notre environnement !

Si certains fabricants revendiquent la recyclabilité de leurs produits aucune source vérifiable ni label indépendant le confirme.

Quelques conseils destinés aux personnes qui vapotent :

•  Vapoter à l’extérieur.
•  Ne pas dépasser la teneur en nicotine de 20mg/ml, ( !!! achat par internet).
•  Éviter les arômes attrayants (ils peuvent prolonger votre durée de vapotage).
•  Éviter de cumuler consommation de cigarette classique et vapotage.
•  Une fois vide,  jeter la Puff dans les  poubelles prévues à ces déchets (déchetterie ou dans les collecteurs pour piles usagées ou déchets électroniques).

Rappelons que les cigarettes électroniques peuvent être un moyen de sevrage tabagique, mais comme pour l’arrêt du tabac, il est conseillé de se faire accompagner par un professionnel formé en tabacologie. Pour en savoir plus sur la cigarette électronique et les connaissances sanitaires à son sujet, vous pouvez lire notre Faq  :

Est-ce que la cigarette électronique est sans danger pendant la grossesse ?

Sources :

http://alliancecontreletabac.org/wp-content/uploads/2022/10/CP-ACT_Les-jeunes-et-la-puff.pdf

https://www.60millions-mag.com/2022/04/11/les-vapoteuses-jetables-sous-le-feu-des-critiques-19858

Les produits de vapotage / cigarette électronique – Ministère de la Santé et de la Prévention (sante.gouv.fr)

Avis relatif aux bénéfices-risques de la cigarette électronique (hcsp.fr)

https://www.academie-medecine.fr/la-puff-nouvelle-cigarette-electronique-jetable-un-piege-pour-les-enfants-et-les-adolescents/

Publié en août 2023

Les additifs alimentaires ont envahi notre alimentation : il existe aujourd’hui plus de 300 additifs autorisés dans l’alimentation conventionnelle en France (contre à peine 50 dans l’alimentation issue de l’agriculture biologique).

Les additifs alimentaires sont définis par la directive européenne 89/107/EEC.

Ils ont pour objectif d’améliorer les caractéristiques d’un produit alimentaire afin d’obtenir une meilleure conservation du produit, un meilleur aspect esthétique ou encore une meilleure qualité gustative. Les additifs alimentaires sont classés dans 24 catégories selon leur utilisation, et sont codifiés avec la lettre E suivie d’un nombre compris entre 100 et 1518. Il est donc facile de les repérer dans une liste d’ingrédients.

Ci-dessous les 4 grandes familles d’additifs :

• E100 à E180 : colorants
• E200 à E287 : conservateurs
• E300 à E337 : antioxydants
• E400 : agents de texture = arômes, émulsifiants, gélifiants, etc.

Concernant l’alimentation infantile destinée aux moins de 3 ans, le nombre d’additifs autorisés est très limité, et les colorants, édulcorants et exhausteurs de goût sont interdits.

Avant d’être autorisé par l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments), chaque additif doit prouver son utilité et son innocuité pour la santé du consommateur.

Une DJA (dose journalière admissible) à ne pas dépasser est alors fixée, mais le calcul de ces DJA est parfois critiqué, et les DJA peuvent également être dépassées dans le cas d’une consommation importante de certaines denrées (l’aspartame pour les produits allégés ou encore les sulfites présents dans le vin, la charcuterie et les biscuits apéritifs).

Notons qu’une réévaluation européenne systématique de l’ensemble des additifs autorisés a été menée récemment par l’EFSA.

Alors que certains additifs ne présentent aucun effet néfaste sur la santé, d’autres sont suspectés d’être allergènes, cancérigènes ou, par exemple de favoriser une hyperactivité.  Pour s’y retrouver, l’UFC Que-Choisir a créé un tableau récapitulant l’ensemble des additifs pouvant présenter un effet potentiellement toxique pour la santé : http://www.quechoisir.org/alimentation/securite-hygiene/etude-liste-des-additifs-alimentaires

En gardant en tête le principe de précaution concernant ces substances « Moins on en consomme, mieux on se portera », voici également quelques conseils pour limiter son exposition aux additifs, notamment pendant la grossesse et chez l’enfant :

• Faire la cuisine soi-même autant que possible ;
• Encourager la consommation de produits frais ou surgelés, non transformés ;
• Éviter les produits lights qui contiennent des édulcorants ;
• Privilégier les listes d’ingrédients courtes sur les étiquettes des produits industriels ;
• Favoriser les petits pots faits-maison en respectant certaines précautions pour les légumes (retrouvez notre FAQ à ce sujet en suivant ce lien : https://www.projetfees.fr/nitrates-dans-les-legumes-est-ce-que-ca-pose-probleme-pour-mon-bebe/ )
• Varier son alimentation et ses sources d’approvisionnement.

Pour aller plus loin, consultez nos FAQ sur les nitrites et la stevia : https://www.projetfees.fr/on-parle-des-nitrites-dans-les-aliments-est-ce-dangereux-pour-les-femmes-enceintes/ https://www.projetfees.fr/que-penser-de-la-stevia/

Sources :

https://www.anses.fr/fr/content/le-point-sur-les-additifs-alimentaires 

https://agriculture.gouv.fr/tout-savoir-sur-les-additifs-alimentaires

Mis à jour en juillet 2023

Au quotidien, nous sommes principalement exposés à 3 types d’ondes électromagnétiques (OEM) :
– Les ondes extrêmement basses et basses fréquences (1 Hz à 8.3 kHz) : ligne à haute tension, planchers chauffants électriques et appareils électriques domestiques (sèche-cheveux, rasoir électrique…)
– Les radiofréquences ou ondes radio de moyennes fréquences (8.3 kHz à 300 MHz) : émetteurs radio, télévision, écran d’ordinateur, plaques à induction…
– Les hypers ou hautes fréquences (300MHz à 300 GHz) : technologies sans fil (Wifi, Bluetooth, babyphone, téléphonie 4G/5G), fours à micro-ondes, radars, antenne-relais…

* Que sait-on de leurs impacts sur la santé humaine?

Le seul effet avéré des OEM est un effet thermique (échauffement des tissus). Les autres effets (notamment effet cancérigène et effet sur les fonctions cognitives des enfants) sont encore débattus.
Mais le cerveau de l’enfant est plus perméable aux OEM que celui d’un adulte. Pour cette raison, les femmes enceintes et les enfants sont plus vulnérables à l’exposition à ces ondes. D’où l’importance de les exposer le moins possible et le plus tard possible.

* Quelques conseils généraux pour réduire l’exposition aux OEM :

Pour les enfants :
– limiter l’exposition en éloignant le plus possible les appareils émetteurs
– diminuer le temps d’exposition, et donc éviter l’usage prolongé du téléphone, des tablettes, consoles de jeux, objets ou jouets connectés.
Pour rappel : les écrans sont déconseillés avant l’âge de 3ans.

Pour les femmes enceintes, par principe de précaution, il est recommandé de limiter l’exposition. On conseillera donc :
– D’éviter de poser l’ordinateur ou le téléphone sur le ventre.
– De s’éloigner lors de l’utilisation du micro-ondes et des plaques à induction.
– De privilégier si possible les connections filaires (câble Ethernet) plutôt que le WIFI au domicile ou au bureau.
– De débrancher les appareils non utilisés ou de les programmer pour s’éteindre (box, Wifi …). Éviter de charger ses appareils à côté de la tête de lit ou sous son oreiller la nuit.

* Conseils pour le babyphone :

– Se questionner d’abord sur son utilité.
– Le choisir plutôt analogique, à fil ou se déclenchant à la voix (mode VOX). Éviter la technologie DECT, les babyphones avec caméras et les applications smartphones reliées.
– Toujours placer le babyphone à plus d’1,50m du lit du bébé dans la direction des pieds plutôt que de la tête.

* Conseils pour l’utilisation des téléphones :

– Choisir un téléphone mobile dont la valeur de DAS est la plus basse possible.
– Privilégier les sms ou les mails plutôt que les appels téléphoniques.
– Utiliser un kit main-libre filaire ou le haut-parleur pour garder le téléphone le plus éloigné possible de son oreille.
– Privilégier les zones de bonne réception (4 barres de réseau).
– Éviter de porter son téléphone proche du corps (dans la poche par exemple) et le mettre en mode avion ou l’éteindre quand il n’est pas utilisé.
– Penser à l’exposition passive en s’éloignant des personnes vulnérables (enfants, femmes enceintes, personnes électrosensibles …).
– Se méfier des gadgets protecteurs d’ondes (patch dits « anti-ondes »), ils sont souvent inefficaces.

Sources:

• ANSES : https://www.anses.fr/fr/content/les-ondes-%C3%A9lectromagn%C3%A9tiques
• CIRC : https://www.cancer-environnement.fr/fiches/publications-du-circ/monographies-vol-102-cancerogenicite-champs-electromagnetiques-de-radiofrequences/
• ANFR : https://www.anfr.fr
• CRIIREM : https://www.criirem.org/
• DREAL : https://www.nouvelle-aquitaine.prse.fr/IMG/pdf/fiche-electro-prse-hdweb.pdf

Publié en juillet 2023

Un jouet, qu’il soit en plastique ou en tissu, peut libérer des polluants chimiques et donc il peut exposer les enfants à ces polluants. Il faut également prendre en compte le risque lié à la sécurité du jouet.

Afin de limiter les risques, voici quelques conseils :

Pour des questions de sécurité :

• Prendre en compte l’avertissement « Attention ! Ne convient pas aux enfants de moins de 36 mois (3 ans) » car un jouet dont le diamètre est inférieur à 4 cm ne convient pas à un bébé.                                    

• Repérer la norme NF Petite enfance.
• Veiller à ce que les tout-petits n’empruntent pas les jouets des plus grands.
• Eviter les jouets qui servent de support publicitaire ou de décoration : ils ne font pas partie de la réglementation sur les jouets et ne répondent pas aux normes de sécurité.

Pour limiter les polluants :

• Choisir des jouets présentant le marquage CE, qui atteste de la conformité aux réglementations européennes.
• Privilégier l’achat de jouets d’occasion, fabriqués après 2015 afin de limiter la présence de bisphénols A (BPA) dans les jouets en plastique.
• Privilégier les jouets faits de matériaux naturels, la laine, le coton, les jouets en bois brut et non vernis, de préférence non peints ou peints avec de la peinture de qualité alimentaire, aux jouets en plastique ou en métal.
• Si le jouet est en plastique, choisissez celui qui mentionne « sans PVC », « sans BPA », « sans phtalates ».

• Privilégier les jouets labélisés (GOTS, Ange Bleu, Nordic Swan, SpielGut Oeko-Te ou ÖkoTest).
• Eviter d’acheter des jouets, des poupées comprenant des parfums: les parfums peuvent déclencher des allergies.
• Laisser dégazer les jouets hors de leur emballage, quelques jours avant de les offrir et laver les peluches, les poupées en tissu avant utilisation.

En ce qui concerne la peinture et le maquillage :

• Favoriser les gouaches solides, elles contiennent généralement moins de substances à risque.
• Pour les kits de maquillage carnaval : repérez le label Cosmébio car le maquillage conventionnel peut contenir des polluants. 

Mis en ligne en mars 2023

Le terme de « papier cuisson » est un terme global désignant un ensemble de papiers alimentaires destinés à la cuisson et/ou à la conservation des aliments.

Comme leur nom l’indique, ils sont faits à partir de papier, mais peuvent également avoir subi différents traitement et/ou être enduits d’un revêtement leur conférant certaines propriétés (anti adhésives par exemple).

Le plus connu est peut-être le papier sulfurisé, c’est un papier traité de manière à être imperméable et à résister aux hautes températures. Il est utilisé en emballage, pour le conditionnement de corps gras, et en pâtisserie. Il peut se vendre en rouleau pour usage domestique et c’est aussi un accessoire pour l’emballage (notamment de pâtes à tarte prêtes à l’emploi dont il facilite le déroulage, la cuisson, et enfin le démoulage).

Ce type de papier est obtenu par trempage dans l’acide sulfurique. L’action de l’acide est immédiate et provoque la casse des fibres longues, qui restent alors plaquées sur le papier et assurent ainsi son imperméabilité. Le papier est ensuite immédiatement rincé à l’eau, puis séché. Recouvert ensuite d’un enduit de silicone, un film traité pour résister aux aliments gras, à l’air et à l’eau, le papier sulfurisé devient totalement imperméable.

De manière générale, dès lors qu’il est indiqué : « anti adhésif », « anti adhérent » ou « pas besoin de graisser », c’est que le papier est revêtu d’une couche lui apportant des propriétés anti adhésives. Cette couche est la plupart du temps composée de silicone (cf ci-dessous), mais la composition exacte de ces surfaces anti adhésives n’est pas toujours indiquée.

Concernant l’ensemble des papiers cuissons, on retiendra quelques conseils :

• Privilégier les papiers non blanchis, n’ayant pas subi de traitement au chlore,
• Préférer les papiers sans revêtement anti adhésif (en général dans ce cas il est indiqué d’utiliser une petite quantité d’huile ou de beurre pour graisser le papier),
• Respecter les consignes d’utilisation, et notamment les températures maximales de cuisson.

En ce qui concerne les feuilles (ou tapis) de cuisson réutilisables, elles se sont généralisées ces dernières années, et s’inscrivent dans une tendance de réduction des déchets.

En effet, elles sont intéressantes de ce point de vue, mais des questions se posent quant à leur composition. Bien que la composition précise ne soit pas toujours disponible, le revêtement de ces ustensiles est bien souvent en silicone (tout comme pour le papier cuisson). Or des données de différents tests et études révèlent que ce matériau n’est pas toujours inerte et que des composants peuvent migrer vers les aliments lors de la cuisson.

Par précaution, on préférera donc les réserver à des utilisations plutôt ponctuelles (notamment lorsqu’il n’y a pas d’alternative possible) et éviter des trop fortes températures de cuisson. Les mêmes conseils s’appliquent aux papiers cuissons jetables anti adhérents.

Lorsque c’est possible, à la place du papier ou d’un tapis de cuisson, l’idéal est donc d’utiliser un plat en verre et de le chemiser avec un peu de graisse et de farine.

Sources :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Papier_sulfuris%C3%A9

https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/les-materiaux-au-contact-des-denrees-alimentaires

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35569599/

Mis en ligne en mars 2023

Voyons déjà quelques généralités sur ces petites bêtes :

Les poux se nourrissent de sang humain, ils injectent leur salive, qui contient une substance anti-coagulante. C’est elle qui est susceptible de déclencher des irritations chez les personnes qui y sont sensibles.

Les poux ont une durée de vie de 20 à 30 jours. La femelle pond quotidiennement jusqu’à dix œufs. L’œuf du pou est protégé dans une coquille accrochée au cheveu : la lente. Une dizaine de jours après la création de la lente, une nymphe en éclot. Elle deviendra un pou adulte entre 9 et 15 jours plus tard, après plusieurs mues.

La contamination se fait par contact direct, le pou ne sautant ou ne volant pas. Cette contamination se fait généralement par contact cheveu à cheveu avec une personne atteinte, mais elle peut également se faire par contact de la chevelure avec un objet porteur d’un pou : oreiller, bonnet, appui-tête, fauteuil… L’infestation par l’environnement est limitée, le pou de tête ou sa nymphe ne survivant qu’un à deux jours loin du cuir chevelu.

A présent, petit tour d’horizon des différents traitements :

• Les traitements naturels :

Ces produits à base d’huiles essentielles (lavande, ylang-ylang, prunus, arbre à thé, géranium, clou de girofle…) revendiquent une action répulsive sur les poux. Ils  présentent donc les mêmes inconvénients que tout produit à base d’huiles essentielles, à savoir un risque d’allergie, d’intolérance cutanée et un éventuel caractère perturbateur endocrinien. Ils ne doivent pas être utilisés chez les enfants de moins de six ans, ainsi que les femmes enceintes et allaitantes.

• Les traitements anti-poux maison :

Les recettes de grand-mère ( mayonnaise, huile d’olive, margarine, gel épais pour les cheveux…) ne manquent pas et sont à manier avec précaution. L’application d’une épaisse couche de ces produits, qu’on laisse reposer pendant la nuit sur le cuir chevelu va agir comme étouffeurs des poux, toutefois il n’existe pas de données sur l’efficacité et l’innocuité de ces remèdes.

• Les insecticides :

Les traitements pour éliminer les poux ont longtemps été des médicaments contenant des insecticides qui tuent les poux et les lentes par un effet neurotoxique : pyréthrines ou malathion.

Ils se présentaient sous forme de shampooing ou de lotion à appliquer sur le cuir chevelu. L’innocuité de ces molécules est remise en question, et ces produits sont devenus de moins en moins efficaces du fait de l’apparition de résistance chez les poux. Tous ces médicaments sont désormais en arrêt de commercialisation en France.

• Les produits asphyxiants :

Ce sont des silicones liquides à base de diméticone . Ils agissent mécaniquement en étouffant les poux et les  lentes. lls sont efficaces en une seule application de 15 minutes. Ils présentent plusieurs avantages :

• ils n’entraînent pas de résistance (contrairement aux produits insecticides),
• ils sont bien tolérés.

Mais ils sont très inflammables, donc à utiliser avec prudence.

• Autres :

D’autres substances sont proposées pour éliminer les poux et les lentes, en les engluant ou en obstruant leurs orifices respiratoires  (oxyphthirine, myristate d’isopropyle, huile de paraffine, huile de coco, de jojoba...) Leur efficacité est moins bien évaluée que celle de la diméticone.

NB : Le peigne anti-poux n’est pas un traitement en lui-même, mais son usage est recommandé en complément de l’utilisation d’un produit anti-poux. Il s’agit d’un peigne en métal à dents fines et serrées.

Petit mot sur les traitement préventifs :

Le traitement préventif anti-poux est inutile et il est probablement à l’origine de la résistance des poux aux insecticides.

Enfin, quelques détails pratiques :

Avant toute chose, commencez par lire la notice du produit et respectez rigoureusement les contre-indications, les précautions et modalités d’emploi et la durée d’application.

 Vous devez traiter rapidement et en même temps toutes les personnes infestés afin de stopper la propagation. (le décalage entre les traitements est la plus grande cause de recontamination).

Sources :

https://www.quechoisir.org/guide-d-achat-produits-antipoux-n56837/

https://www.quechoisir.org/decryptage-les-produits-anti-poux-maison-vous-pouvez-vous-brosser-n70383/

https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/poux/bons-reflexes

https://www.60millions-mag.com/2018/12/07/une-lotion-antipoux-retiree-de-la-vente-libre-12237

https://www.ameli.fr/sites/default/files/Documents/fiche-santebd_poux_assurance-maladie.pdf

Publié en février 2023

Les nitrites sont présents dans notre alimentation, majoritairement en tant qu’additifs (E249 et E250), ce sont des conservateurs utilisés pour leurs propriétés antimicrobiennes et ils permettent également de conférer à certaines viandes la couleur rose. On les retrouve principalement dans les produits carnés tels que la charcuterie.
En effet, la charcuterie représente entre 41 et 63% de nos apports en nitrites. Les deux produits contributeurs majeurs étant le jambon cuit et les saucisses-saucissons cuits.

Une fois ingérés, les nitrites peuvent être transformés lors de la digestion en composés toxiques, appelés composés N-nitrosés.
Ainsi, les nitrites, ingérés dans des conditions où ils peuvent entrainer la formation de composés endogènes nitrosés, ont été classés probablement cancérogène pour l’homme par le CIRC en 2010 (2A).
Notons que la consommation de viande transformée (incluant la charcuterie) a été elle-même classée cancérogène avéré pour l’homme.

Pour les femmes enceintes, comme pour le reste de la population, on retiendra donc de :
– Privilégier une alimentation fait maison et limiter les aliments transformés,
– Et notamment limiter la consommation de viande transformée/charcuterie à 150g/semaine.

Précisons que les additifs nitrés sont de plus en plus controversés, et certains fabricants les suppriment donc progressivement. Attention toutefois, car ils sont parfois remplacés par des bouillons de légumes riches en nitrates qui conduisent finalement à la même exposition aux composés N-nitrosés.

En effet, les nitrates (présents également dans certains produits tels que charcuterie ou fromages en tant qu’additifs : E251 et E252), sont également classés probablement cancérogène pour l’homme par le CIRC. Tout comme pour les nitrites, ce classement concerne les nitrates ingérés dans des conditions où il peuvent entrainer la formation de composés endogènes nitrosés.
Mais, contrairement aux nitrites, nous les ingérons surtout dans notre alimentation végétale (certains légumes ayant une forte teneur en nitrates, cf https://www.projetfees.fr/nitrates-dans-les-legumes-est-ce-que-ca-pose-probleme-pour-mon-bebe/ ) et dans l’eau de boisson. La part des nitrates ingérée en tant qu’additif est très faible dans l’exposition totale.

Enfin, rappelons que la consommation de viande crue est déconseillée chez la femme enceinte à cause du risque de listériose, la viande (ainsi que le poisson et les œufs) doivent donc être préférentiellement consommés bien cuits pendant la grossesse.

Pour en savoir plus sur les nitrates et les nitrites, et le récent rapport de l’ANSES à ce sujet, cliquez sur ce lien : https://www.projetfees.fr/nitrates-et-nitrites-que-nous-apprend-le-recent-rapport-de-lanses/ .

Publié en octobre 2022

Les nitrates sont des dérivés de l’azote. Ils sont présents naturellement dans les légumes (cette présence naturelle peut être renforcée par des pratiques agricoles, telle que l’utilisation excessive d’engrais chimiques), et particulièrement dans certains légumes comme les épinards, la laitue, la roquette, le chou chinois, la betterave et le radis.

On trouve également des nitrates dans l’eau et en tant qu’additifs dans la charcuterie ; mais nos apports principaux proviennent des légumes.

Chez les enfants, l’ingestion d’une quantité importante de nitrates peut, suite à une transformation des nitrates en nitrites, conduire à une maladie rare nommée méthémoglobinémie (les nitrates ne sont pas les seules molécules susceptibles d’entrainer cette maladie). Cette maladie provoque plusieurs symptômes, dont le principal est la cyanose (d’où le nom plus commun de la maladie : « syndrome du bébé bleu »), et entraine une hypoxie tissulaire (c’est-à-dire un manque d’oxygène).

La transformation des nitrates en nitrites augmente :

• Lorsque le temps entre la préparation et la consommation des légumes augmente,
• Lorsque le stockage des légumes est inapproprié (stockage prolongé de légumes cuits à température ambiante),
• Lorsque les légumes sont réduits en purée.

Elle est également favorisée quand l’enfant souffre d’une infection bactérienne intestinale.

Elle est en revanche stoppée par la congélation.

En s’appuyant notamment sur les conclusions de 2010 de l’EFSA (autorité européenne de sécurité des aliments), pour l’alimentation des enfants de 1 à 3ans, et surtout en cas d’infection bactérienne intestinale, on conseillera donc de :

• Éviter une trop forte consommation de légumes à forte teneur en nitrates (ex épinards) : >200g/jour au cours d’un jour donné,
• Éviter l’ingestion de soupe de légumes cultivés avec engrais nitratés
• Éviter l’ingestion de soupe de légumes conservée longtemps après cuisson.

En pratique, pour la préparation des petits pots pour bébé, on retiendra quelques astuces pour limiter la présence de nitrates :

• Consommer moins de 24h après la préparation ou congeler,
• Cuire les légumes riches en nitrates et jeter l’eau de cuisson,
• Éplucher les légumes,
• Ôter la nervure des légumes feuilles.

On peut noter qu’en France, le taux de nitrates dans l’eau est réglementée (la limite de qualité est fixée à 50mg/L), ainsi la consommation d’eau du robinet n’entraine pas de risque de méthémoglobinémie.

Pour en savoir plus sur les nitrates et les nitrites, et le récent rapport de l’ANSES à ce sujet, cliquez sur ce lien : https://www.projetfees.fr/nitrates-et-nitrites-que-nous-apprend-le-recent-rapport-de-lanses/

Sources :

• L’EFSA évalue les risques possibles associés au nitrate présent dans les légumes à feuilles pour la santé des enfants : https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/contam101209
• L’EFSA pèse les risques pour le consommateur liés aux nitrates présents dans les légumes par rapport aux bénéfices d’une alimentation équilibrée riche en fruits et en légumes : https://www.efsa.europa.eu/fr/news/efsa-balances-consumer-risks-nitrate-vegetables-benefits-balanced-diet-high
• La purée de légumes peut-elle dangereuse pour votre enfant ? https://toxinfo.ch/666_fr

Publié en octobre 2022

Le Limonène : qu’est-ce que c’est ?

C’est une substance naturelle retrouvée absolument partout dans l’atmosphère terrestre, aussi bien en milieu naturel, urbain, qu’à l’intérieur des habitations.

Il est spontanément produit et émis par certains végétaux, arbres, plantes, fruits qui le diffusent dans les airs.

Il tient son nom du citron, dans lequel il est présent en quantité importante.

Le limonène est une molécule aromatique, sous forme liquide et incolore, à l’odeur d’agrume obtenu après distillation.

Il est très utilisé dans les cosmétiques ainsi que dans les produits ménagers.

Ses multiples usages

Le Limonène est utilisé en très petites quantités dans les produits de consommation (alimentation) en tant qu’arôme ou parfum, dans les produits ménagers pour son odeur fraîche et ses propriétés nettoyantes et dégraissantes.

Il est également utilisé en tant que solvant dans les peintures, en tant qu’arôme et solvant dans les médicaments…

La Réglementation en Cosmétique

Le Limonène est classé parmi les 26 allergènes réglementés en Europe, ce composant est une partie isolée (des fractions) d’huiles essentielles, utilisé en cosmétique en tant que parfum naturel et en partie aussi pour la conservation.

Cela signifie également qu’il est présent en quantité très faible, généralement cité à la fin de la liste des ingrédients, lorsque sa concentration est :

> à 0,001 % dans les produits non-rincés,

> à 0,01 % dans les produits rincés.

La présence de cet ingrédient dans les cosmétiques ne pose guère de problème pour la plupart d’entre nous, néanmoins, chez les plus sensibles, il peut entrainer des réactions cutanées, tel que des irritations et/ou des allergies cutanées (rougeurs, irritations, démangeaisons, photosensibilisation…)

Quelques conseils :

• Lire les étiquettes pour repérer les allergènes avant l’achat d’un produit,
• Respecter le mode de conservation et d’utilisation,
• Déconseiller chez les tout-petits (comme toute la liste des 26 allergènes),
• Éviter les huiles essentielles pendant la grossesse, l’allaitement, et chez les enfants,
• Pour les personnes ayant un terrain allergique, tester au préalable le produit, sur une partie du corps (mains, bras) plutôt que directement sur le visage,
• Aérer après utilisation.

Autres cibles :  

Notons que le Limonène est une molécule très toxique pour les organismes aquatiques.

Sources :

https://ansm.sante.fr/

https://www.techno-science.net/glossaire-definition/Limonene.html

Limonène – Limonene – Ingrédients cosmétiques – CosmeticOBS – L’Observatoire des Cosmétiques

Publication de la 17e ATP du CLP – Commission européenne (cosmeticobs.com)

https://www.inrs.fr/publications/bdd/fichetox/fiche.html?refINRS=FICHETOX_227

Publié en octobre 2022