Consommer « local » : le terme n’est pas très précis et il n’y pas de définition officielle. On considère généralement qu’un aliment est «local» s’il a parcouru moins de 250 kms avant d’arriver dans votre assiette. Moins il aura fait de chemin, mieux ce sera !
Il est donc important de lire les étiquettes en faisant ses courses, et de prendre l’habitude de regarder d’où viennent les produits que l’on achète.
Pourquoi consommer local ?
- Pour le goût, car les aliments sont frais mais surtout de saison, cela va souvent avec !
- Pour l’économie locale.
- Pour l’écologie, car consommer les produits cultivés près de chez nous et de saison, permet de réduire les distances parcourues par les aliments et les impacts négatifs du transport sur l’environnement, ainsi que les dépenses supplémentaires en matière d’énergie ou de traitements.
- Pour dépenser moins, car les produits seront moins coûteux à produire et à acheminer (pas de serres, de traitements, de camions, ni d’intermédiaires).
- Pour la santé, car les aliments sont cueillis à maturité (et non verts) et vous feront bénéficier de leurs vitamines et nutriments (à condition de les consommer frais) et ils auront été moins exposés à des traitements de conservation avant commercialisation !
Où trouver des produits locaux ?
- la plupart des magasins proposent maintenant un rayon de produits locaux,
- les magasins de producteurs se développent également,
- certains producteurs proposent des ventes à la ferme,
- des associations peuvent vous mettre en lien avec des agriculteurs locaux (Association de Maintien d’une Agriculture Paysanne et Ruche qui dit oui par exemple),
- se rendre au marché est aussi un moyen facile de se rapprocher des producteurs!
Pour aller plus loin :
https://agriculture.gouv.fr/consommer-frais-et-local
https://laruchequiditoui.fr/fr
Mis à jour en en août 2023
On nous conseille de manger local et de saison, qu’est-ce que cela signifie vraiment et quels sont les avantages ?
