Que penser des feuilles de cuisson antiadhésive réutilisable ?

Ces feuilles de cuisson sont à différencier du papier sulfurisé ou du papier cuisson. Réutilisables, elles contiennent du Téflon®, ce revêtement que l’on va aussi retrouver dans les casseroles et les poêles anti-adhésives (et donc a priori du PFOA ou PFOS, fortement suspectés d’être cancérigène et perturbateur endocrinien).
Attention donc à ces ustensiles de cuisine qui, pour être utilisés, ne doivent être en aucun cas rayés ou abîmés car sinon les substances toxiques contenues dans le Téflon® risquent de passer dans les préparations culinaires.

De même, les feuilles de cuisson en silicone, elles aussi réutilisables, sont à utiliser avec précaution : veillez à ne pas dépasser la limite de température supportée par le silicone, indiquée par le fabricant.

Que penser des feuilles de cuisson antiadhésive réutilisable ?
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